Dal Chawal Cooking Trick: अक्सर ऐसा देखा गया है कि जब हम प्रेशर कुकर में दाल या चावल पकाते हैं, तो सीटी लगने पर उसके ढक्कन से पानी और झाग बाहर आने लगता है। यह समस्या न केवल रसोई को गंदा करती है, बल्कि कई बार गैस स्टोव और आसपास की टाइल्स पर दाग भी छोड़ देती है। इस झंझट से बचने के लिए बहुत से लोग अलग-अलग उपाय आजमाते हैं, लेकिन कंटेंट क्रिएटर शिप्रा राय ने एक ऐसी आसान और कारगर ट्रिक साझा की है, जो बेहद प्रभावी मानी जा रही है।
शिप्रा राय ने अपने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर बताया कि अगर आप चाहते हैं कि कुकर से पानी बाहर न निकले, तो आपको बस एक स्टील की कटोरी का इस्तेमाल करना होगा। यह ट्रिक न केवल सरल है, बल्कि इसके लिए आपको किसी अतिरिक्त खर्च की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।
क्या है शिप्रा राय की कटोरी वाली ट्रिक?
शिप्रा राय के अनुसार, जब भी आप कुकर में दाल या चावल पकाएं, तो उसमें एक साफ स्टील की कटोरी भी डाल दें। कटोरी को ऐसे रखना है कि वह कुकर के अंदर आराम से फिट हो जाए और ढक्कन को बंद करने में कोई दिक्कत न हो। इस ट्रिक से खाना पकने के दौरान बनने वाला झाग सीधे ढक्कन तक नहीं पहुंच पाता है, जिससे कुकर के ढक्कन से पानी या झाग बाहर नहीं आता।
यह ट्रिक कैसे काम करती है?
जब दाल या चावल कुकर में पकते हैं, तो उनमें झाग बनता है। यह झाग प्रेशर के कारण ऊपर उठता है और अक्सर ढक्कन के किनारों या सीटी के जरिए बाहर आने लगता है। ऐसे में झाग के साथ-साथ पानी भी बाहर निकलता है। स्टील की कटोरी इस झाग को रोकने का काम करती है। जब झाग ऊपर उठता है, तो वह सबसे पहले कटोरी से टकराता है और वहीं रुक जाता है। इससे झाग ढक्कन तक नहीं पहुंच पाता और पानी बाहर नहीं आता।
इस ट्रिक को अपनाते समय किन बातों का रखें ध्यान
कटोरी का साइज: कटोरी इतनी बड़ी होनी चाहिए कि वह कुकर के अंदर आसानी से फिट हो जाए और ढक्कन बंद करते समय किसी तरह की परेशानी न हो।
साफ कटोरी का उपयोग: हमेशा साफ और स्टील की कटोरी का ही इस्तेमाल करें ताकि स्वास्थ्य पर भी कोई असर न पड़े।
किन चीजों में करें इस्तेमाल: यह ट्रिक खासकर दाल, चावल या ऐसी चीजों के लिए बेहतर है, जो पकने के दौरान अधिक झाग बनाती हैं।
क्यों निकलता है कुकर से पानी?
केवल झाग ही नहीं, बल्कि कई और कारण भी हैं जिनसे कुकर से पानी बाहर निकल सकता है। ये कारण निम्नलिखित हैं:
कुकर में जरूरत से ज्यादा पानी डालना: जब आप दाल या चावल पकाने के लिए जरूरत से ज्यादा पानी भर देते हैं, तो उबाल आने पर यह पानी भाप के साथ बाहर निकलने लगता है।
वेंट पाइप में रुकावट: प्रेशर कुकर के वेंट पाइप में कोई फंसा हुआ कण अगर भाप को निकलने नहीं देता, तो अंदर का प्रेशर बाहर पानी के रूप में निकल सकता है।
रबड़ की सीलिंग की खराबी: अगर कुकर की रबर की सीलिंग सही से फिट नहीं है या घिस चुकी है, तो भी पानी बाहर निकल सकता है।
क्षमता से अधिक सामग्री भरना: अगर आप कुकर में ज्यादा मात्रा में दाल या चावल डालते हैं, तो वह उबाल के समय बाहर आ सकता है।
इन उपायों से भी मिलेगा फायदा
शिप्रा राय की ट्रिक के साथ-साथ आप कुछ और घरेलू उपायों को भी आजमा सकते हैं, जो झाग बनने और पानी के बाहर आने की समस्या को काफी हद तक रोक सकते हैं:
दाल या चावल में एक चम्मच तेल या घी डालें: इससे झाग कम बनता है और कुकर से पानी के बाहर निकलने की संभावना घट जाती है।
कुकर को ज्यादा न भरें: हमेशा कुकर को दो-तिहाई (2/3) भाग तक ही भरें।
गैस की आंच मीडियम रखें: खाना पकाने के दौरान गैस को मीडियम या लो फ्लेम पर सेट करें, जिससे कुकर में ज्यादा प्रेशर न बने और पानी बाहर न निकले।
सीटी की सफाई रखें: कुकर की सीटी को समय-समय पर साफ करें ताकि वेंट पाइप क्लियर रहे और भाप सही तरीके से बाहर निकले।
निष्कर्ष
अगर आप भी कुकर से बाहर निकलने वाले पानी और झाग की समस्या से परेशान हैं, तो शिप्रा राय की बताई यह कटोरी वाली ट्रिक आपके लिए बेहद उपयोगी साबित हो सकती है। न तो इसमें किसी तकनीक की जरूरत है और न ही ज्यादा खर्च की। बस एक छोटी सी स्टील की कटोरी आपके रसोई के काम को आसान बना सकती है। साथ ही, ऊपर बताए गए अन्य घरेलू उपायों को भी अपनाकर आप खाना पकाते समय सफाई बनाए रख सकते हैं और गैस व टाइल्स को गंदा होने से बचा सकते हैं।
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डिस्क्लेमर: यह लेख इंस्टाग्राम पर साझा की गई जानकारी और इंटरनेट से प्राप्त सुझावों पर आधारित है। किसी भी घरेलू उपाय को अपनाने से पहले स्वयं की स्थिति और अनुभव के अनुसार फैसला लें।